投稿来源：财经无忌
近日，江苏镇江被中国轻工业联合会授予“中国醋都·镇江”称号，这是目前中国食醋行业的最高荣誉。
获此殊荣的镇江难掩喜悦之情，一个星期后，镇江市政府专门为此召开新闻发布会广而告之，镇江醋业协会会长还称镇江是第一也是唯一的醋都。
颇为尴尬的是，山西老陈醋的山西清徐县自年起就一直以“醋都”作为城市名片宣传，该标志还得到过“国家有关机构批准审核”。
一时微博上好不热闹，山西人质疑：“凭什么？”镇江人说：“为什么别人的产品不能后来居上？”中立者则表示：“香醋是香醋，陈醋是陈醋，一方人喝一方醋，没有高低之分……”。甚者，还有人调侃道，在“醋都”被抢之后，山西还可以申请中国“酸都”。
关于谁更有资格被称为“醋都”的争论不会改变现有结果，如今这一“国”字号招牌已被授予了镇江，这是未来四年都难以改变的事实。
打翻的“醋坛子”已然揭开了一场城市间的争夺战，但如果抛开“服与不服”的问题，回归到商业的本质，其背后却是一道地方经济的商业考题。
纠葛和裂痕
醋都之争由来已久，只不过在此之前一直都是暗自较劲。
多年来，在中国四大名醋，山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋和四川阆中保宁醋中，谁才是中国醋业真正的“领导者”，业界始终没有统一的声音。四大名醋的主产地都铆足了劲想要坐上“第一把交椅”，但迄今为止，竞争基本上仍处于“自娱自乐”状态。
无论从历史还是经济的角度上来说，山西醋和镇江醋最有发言权这一点毋庸置疑。知名微生物学家方心芳曾说过，“我国之醋最著名者，首推山西醋和镇江醋……山西老陈醋第一，镇江醋第二”。
仔细梳理行龙头的历史会发现，两家也存在着诸多交集。事实上，山西不仅有心打造醋产业，也是最早注重“醋都”形象宣传以及醋产业发展。
年，清徐县将当地的“清徐老陈醋酿制技艺”申报了国家非物质文化遗产，成为了首批获此殊荣的传统手工技艺；年，清徐县还发布国家有关机构审核批准的“中国醋都”标志，并一直沿用至今。
也是在年，清徐还邀请北京的策划机构为其量身打造城市形象，正式把清徐的城市品牌建设定位为“中国醋都清徐”。
彼时，公里外的镇江百年醋业正因未统一商标，给许多三无企业、假冒伪劣留下可乘之机，导致百年“老字号”镇江醋业缺乏统一的市场竞争品牌。整个镇江醋行业都徘徊在“打假”、重树“镇江香醋”传统酿造工艺品牌与商标保护之中。
早在年，“镇江香醋”就曾遭遇过香港商人异地抢注，这一风波深深触动了当地政府的神经。同年，由当地经贸委牵头，行业性社团实施，最终成立了“镇江市醋业协会”，年申请了“镇江香醋”、“镇江陈醋”注册商标。镇江市恒顺醋业（.SH）等企业拥有注册商标专用权。
此后，镇江就不断出招保护自己文化特色的“老字号”，光年到年的两年间，关于“镇江香醋”的侵权官司就打了八起。
作为调味品的细分品类，醋有南北之分。南方人更接受香醋，北方人更乐于接受山西老陈醋。一个很大原因在于，山西醋的主料为高粱、经1年生产周期才能完成；而镇江醋主料则为糯米，密封陈酿6个月即可出窖。再加上地域消费习惯的使然，目前没有任何一地的醋构成了市场垄断。
但面对更大的国际市场，中国两地的龙头醋业开始频繁“越界”，“碰瓷”不少。
年，新华网就曾刊发一则名为“山西老陈醋取代镇江醋打入日本”的报道。在这篇文章中，长期代表国内名醋走出国门的镇江醋在当年一季度日本市场受挫，山西老陈醋却“全面挺进日本市场”，“一举刷新山西老陈醋出口创汇的历史记录”。
后一年，镇江醋打造与外资合资建厂“亚洲最大醋都”，“中国醋业百年来首次与国外企业合作，也意味着镇江香醋首次打入欧美主流市场”。
近年来，山西醋大打“文化牌”，在媒体上把山西醋的的历史追溯到了公元前年，营造“年历史”的形象。
不过，镇江醋也毫不示弱，同样也做了很多市场上的工作，比如年出台《镇江香醋保护条例》，这是全国首个对食品行业的地方立法；年，镇江出台《重点产业链优化培育工作实施意见（～年）》，将香醋纳入7条特色产业链等等。
在吃醋的风味上，镇江醋和山西醋代表着香醋和老陈醋两个赛道；而在“醋都”这一文化地标上，很长时间内，两者内都是平分秋色，处于伯仲之间。
奔跑与逆行
如今以醋闻名的山西，陡然发现“醋都”的名号竟然成了别人的囊中物，这一切看似偶然的背后却有着必然的属性。
翻开镇江此番摘得“中国醋都”头衔的过程，时至今日，镇江食醋生产规模达50万吨，全国市场占有率超过10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市。
同时，“镇江香醋”的品牌价值高达.92亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于“茅台”。龙头企业恒顺的食醋产销量，连续25年位居全国第一。
如此等等都一一符合中国轻工业联合会
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