紫林醋业拟上市顺应消费升级打造智造新

来源：钥城网

　　上交所有望迎来调味品行业另一重磅企业。9月17日，证监会 　　在国内消费升级的大趋势下，在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，紫林醋业积极把握智能化转型新机遇，在公司稳健发展的同时，满足消费者对产品的多样化消费升级需求，实现从“传统制造”到“创新智造”的进一步升级转型。

　　传承千年酿醋技艺打造食醋领军企业

　　醋是家庭生活中不可或缺的调味品，据参考文献纪录，酿醋技艺最早起源于我国，拥有年的发展历史，形成中国四大名醋，分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春红醋。

　　山西省清徐县正是“山西老陈醋”的发源地。清徐地处黄土高原腹地，属暖温带大陆性气候，四季分明，光照充足，昼夜温差大，土壤、气候环境独特，是优质高粱主产区，这样的特征有利于食醋发酵微生物的生成和成长。优质的自然条件下，山西老陈醋经蒸、酵、熏、淋、陈等工艺酿就而成，含有多种氨基酸、黄酮和川芎嗪等营养元素，不但能够促进胃液分泌，还能降低血脂和血糖，营养价值极高，自古以来就拥有“天下第一醋”的赞誉，同时因其香浓醇正的滋味备受欢迎，成为家喻户晓，深得消费者喜爱的大众调味品。

　　紫林醋业正是位于“中国醋都”清徐县，传承山西老醋千年酿醋技艺，专注于为客户提供安全、营养、健康的高品质食醋产品，始终坚持“醋都尚品紫林厚道”的匠心精神。紫林醋业在传统食醋领域深耕细作，打造了酿造食醋外、保健醋、果醋、醋饮料、复合果汁饮料、酿造料酒等一系列广受消费者欢迎的系列产品，成为发展速度最快的醋业龙头企业。

　　年“紫林”品牌获准成为首批“山西老陈醋”地理标志保护产品之一，紫林醋业也成为山西的一张名片，也因此具备了天然的原生品牌优势，目前“紫林”品牌已成为全国市场上具有较高社会知名度和美誉度的食醋品牌。

　　根据中国调味品协会统计，近年来公司食醋产量规模居于行业前列：

　　公司现有经销商余家，形成以山西省、河南省、山东省为核心，辐射全国的销售网络，与公司合作时间3年及以上的经销商在销售金额上已超过80％。经过20余年发展，公司已成为一家工艺传承创新、质量可靠过硬、治理体系健全、品牌广泛知名的食醋生产领军企业。

　　借力消费升级，打造智能制造新引擎

　　从箩筐大缸，到老陈醋智能化酿造一体机；

　　从单一品类的酿造食醋，到保健醋、果醋、醋饮料、复合果汁饮料、酿造料酒等多品类高端产品升级；

　　从20年前的调味品寒冬时节起步，到如今线上线下融合，产品全国市场随处可见……

　　作为传统酿造产业，食醋如何通过现代化的科学手段、现代化的工艺装备来稳定和提升产品质量，开发出更多老百姓对美好生活向往的产品，是紫林醋业一直深入探讨的课题。

　　年紫林醋业食醋工业园工程项目逐步完工，一系列现代化生产设备相继投入，公司各产品线的产品质量和生产能力全面升级，不断实现传统工艺技术创新，为收入增长奠定了坚实基础。

　　据披露，年-年，紫林醋业营业收入分别达到5.06亿元、5.47亿元和6.20亿元；净利润分别为0.79亿元、1.04亿元和1.01亿元。

　　如今，紫林食醋工业园已经成为国家级AAAA级旅游景区，在继承传统工艺精华的基础上，实现了传统工艺技术创新，采用信息化控制技术、机械化操作模式，利用当地四季分明的气候环境、数百年食醋发酵微生物种群等自然条件，展示中国的千年醋文化的同时，不断升级酿醋技艺。

　　据了解，自成立伊始，紫林醋业就注重技术研发并成立研发部，主要开展新工艺、新装备、新产品的开发与应用，引领企业技术创新工作。年4月27日，紫林醋业承担建设的食醋发酵科学与工程山西省重点实验室由原山西省委书记楼阳生揭牌。

　　年7月17日，年度山西省科学技术奖励项目（企业）揭晓，山西紫林醋业股份有限公司被授予“企业技术创新奖”，这是山西食品行业首家也是唯一一家获奖企业。

　　科技与产业的对接，有太多的命题，紫林醋业一直在依托科技创新谋发展寻突破，随着消费升级，品质化、功能化的产品持续受到人们热捧，除了用于传统的烹调中，醋作为营养饮品、保健品等正日益受到喜好。

　　以上市为契机，紫林醋业拟实施食醋工程科技中心建设项目，旨在从现有科研成果的基础上深入研究食醋传统酿造工艺机理，建立食醋酿造大数据，开发智能酿造装备，推进山西老陈醋向数字化、智能化酿造方向发展。可以看到，紫林醋业将根据新时代消费需求开发新型功能食醋产品，把陈醋从调味产业做成大健康产业、养生产业，打造山西制造优质品牌，点燃智能制造新引擎。