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qq. 烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，一直流传至今。这里的人宴请宾客招待亲友都喜欢来一道“巴公烧大葱”。高平：
说起高平，就不得不提起高平烧豆腐，高平人吃烧豆腐的历史可以追溯到公元前年的长平之战。
猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂，这里是高平做猪皮最出名的地方。
洪洞：
炒揪片，也是很有特色的。当把面揪到锅里后，另用一个炒锅倒适量胡麻油，将新鲜羊肉丁下锅烧干水分后，放入少量的大辣椒，蒜片、葱丁、黄花和调料，接着把面捞到炒锅里翻炒入味，最后少加鲜汤倒盘子里。
元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。
灵石：
灵石骨累是灵石县的特产。骨累是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。
油糕是灵石较为高档的食品之一，也是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭典神灵之必备品。
阳城：
阳城烧肝全国独有。为什么呢？可能是配方独特，制作精细，工序复杂吧。它的配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等。就让我们试着动手做一做吧。
王府八八筵流传于阳城东乡，因其主菜贯穿周易太极“八卦生万物”和“好事成双”理念，且主菜为十六道而得名。其历史悠久，风味独特，是名扬天下的一种古老名宴。
柳林：
柳林碗托系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名-的一种物美价廉的风味小吃。
沙棘是柳林特产，是一种极佳的护肤美容的天然植物成份。
清徐：
孟封饼是清徐孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
清徐是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。
介休：
龙须面是介休独有的没事，面细而长。
砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。
（来源：三晋都市报）
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