3月30日，清徐特色食品产业集聚区举行年项目集中开工仪式，总投资超过30亿元的7个项目集中开复工。
清徐特色食品产业集聚区是山西省首批12个特色产业集聚区之一，也是太原市唯一一个享受省级试点县优惠政策的重点产业项目，力争在“十四五”时期构建食醋产能万吨、产值亿元的龙头产业集群。
此次集中开复工的7个项目分别为：山西美锦醋业2.5万吨酵素饮品项目、晋粮酒业1.2万吨白酒项目、三晋清源酒庄项目、鸿新农产品中厨食品项目、华夏醋博园项目、双友酒业项目以及食醋标准化厂房项目。其中，山西美锦醋业2.5万吨酵素饮品项目、晋粮酒业1.2万吨白酒项目、三晋清源酒庄项目将在年底前完成主体建设，实现投产。
据了解，项目规划总面积17.7平方公里，分起步区、规划区和拓展区，集中打造集设施农业、食品加工、包装物流、检验检测、电子商务等为一体的现代化食品全产业链集群。在年，集聚区已完成投资14亿余元，入驻企业达到30余家，集聚态势不断彰显。
在壮观整齐的玻璃厂房前，山西省美锦醋业股份有限公司总经理彭仕颉表示：正在做收尾工作的陈酿车间占地面积约3万平方米，建好后可陈酿2万吨醋，将是目前国内最大的陈酿车间。“通过采用最先进的、自动化程度相对比较高的设备，同时保留山西老陈醋最传统的工艺和口味，这里将实现了山西老陈醋工业化、量产化的全线现代化生产。”彭仕颉介绍。
目前，清徐将本土醋企进行集中划片整合，形成以美锦醋业为核心的河西醋企、以紫林醋业为核心的国道周边醋企以及以水塔醋业为核心的孟封镇内醋企三大片区。三大片区均在数字化、集成化、智能化发力，实现加工工艺跨越式发展。
醋文化、醋产业是山西的宝贵资源，是酿造业领域的金字招牌。年12月，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心，将“中国醋都·清徐”授予清徐县。“中国醋都”作为中国食醋行业的最高荣誉，早已成为清徐县一张响当当的名片。
值得期待的是，集聚区中计划投资8.亿元的华夏醋博园项目，将重点建设“清徐醋、山西醋、中国醋、世界醋文化展示区”“醋非遗技艺生产展示区”“山西小杂粮生产基地”，以及“非遗工艺精酿的功能醋保健醋生产线”。预计于今年上半年完成手续办理，7月份开始施工建设。
山西老陈醋享有“天下第一醋”的盛誉，清徐则是山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋史可追溯至年前。据此前数据显示，清徐醋文化旅游线路每年接待游客６０万人次，直接带动销售额达２亿元以上。此次醋博园的亮相将有助于“中国醋都·清徐”的醋文化名片打得更加响亮，让“清风徐来、无醋不在”的区域公用品牌享誉全国。
来源：山西日报客户端
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