太原市市场监管局加强服务助力食品生产企业

中国食品安全报网讯（沈赓前记者黄永建）一直以来，太原市市场监管局局秉承监管与服务并重的理念，运用多种手段对全市食品生产企业进行服务指导，助力食品生产企业走上良性发展的道路。

“我想了很久都想不明白怎么改造我的小作坊，今天食品生产监管人员的一番指点让我有一种醍醐灌顶的感觉，这种指导太专业太及时了。”古交市回乡创业的大学生郝新凤握着专程到村里服务指导的市场监管人员的手久久不放。

郝新凤传承家传熬制沙棘膏的方法自主创业，近年销路不错。她想把小作坊改造正规些，规模扩大一些，让古法沙棘膏成为一个当地品牌。但是在改建生产加工制作间时,遇到了如何在有限的空间合理布局检验室、生产线、灌装线、仓储间等难题。

太原市和古交市市县两级市场监管局食品生产监管人员带着食品检验专家上门，现场对小作坊分区设置生产加工场所、购置生产设备、完善加工流程等进行了详细指导，解决了郝新凤困惑已久的难题，为她进一步扩大生产规模规范生产起到了良好帮扶作用。

太原市现有食品生产加工小作坊家，具有浓郁地方特色，生产历史悠久，深受老百姓喜欢。如小店区的元宵、粉条；清徐县的灌肠、孟封饼、陈醋；尖草坪区、阳曲县的豆腐干；晋源区的腐竹、豆腐等。但是小作坊大多分布在偏远山村和城乡结合部，季节性强，生产工艺简单，生产设备简陋，生产者产品质量意识淡薄，安全隐患突出。

食品生产监管人员在对小作坊的监管上既没有简单粗暴“一棍子”打死，更没有放任自流，而是在如何保护传统特色、保证质量安全、保障市场需求上下功夫。在加强政策引导的同时，市县两级监管人员深入企业生产一线进行现场指导，一方面指导企业制定完善疫情防控应急预案、生产场所清洁消毒等相关管理制度；一方面组织全市50家规模以上和重点食品生产企业法人开展“落实质量安全主体责任食品企业法人行动起来”承诺活动，推动企业主体责任深入落实，提升企业整体的食品安全意识。

太原市规模以上食品生产企业占比只有8%，大部分企业是小微企业。有针对性的精准帮扶中小型食品生产企业提升质量管理水平，助力企业良性发展成为食品生产监管人员服务的重中之重。ISO质量管理体系认证是国际公认的质量管理优良方法，被国内外企业广泛采用，但在小微企业中推广应用还不充分。太原市精心筛选了山西省清徐葡萄酒有限公司、山西威特美食品有限公司等10家有一定的质量管理基础，发展势头良好的中小型食品生产企业参加了国家市场监管总局开展的小微企业质量管理体系认证提升行动，以期通过国家、省级组织的各种培训推动这些企业尽快采用先进的质量管理体系，提升企业质量管理水平，为进一步发展奠定坚实基础。